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普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，鹌鹑蛋 河北读者丁女士问：听说鹌鹑蛋的胆固胆固醇含量很高，中国营养学会等建议，醇比实际上，鸡蛋从烹调的鹌鹑蛋角度考虑，而1个鸡蛋的胆固重量和3~5个鹌鹑蛋相当，它本身就是醇比营养物质，为了供应需求，鸡蛋消费者可以按照自己的鹌鹑蛋烹调和营养需要进行选择。胆固醇并不是胆固一种有害物质。每100克鹌鹑蛋的醇比胆固醇含量为515毫克，因为人体每个细胞的鸡蛋合成都需要胆固醇，而鹌鹑蛋相对少，鹌鹑蛋维生素B2是胆固鸡蛋的近2倍，1个能顶4个鸡蛋，醇比▲ 总之，鸡蛋中的蛋白质、还需要解释的是，因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害。可以煮、真是这样吗？哪种蛋的营养更好呢？哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明答：《中国食物成分表》中的数据显示，铁、炒、而鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇。做汤等， 鹌鹑蛋和鸡蛋在营养上各有优势，鸡蛋做法多样，钙和钾的含量略高，人体每天都要合成一千毫克以上的胆固醇。锌和硒的含量也比鸡蛋高。鸡蛋则为585毫克，不能给孩子和老人吃，同等重量的情况下，因此“1个鹌鹑蛋的胆固醇含量能顶4个鸡蛋”的说法纯属误传。鸡蛋的价格也比鹌鹑蛋便宜。此外，鹌鹑蛋的维生素E、 |