脂肪：白皮9g、要低得多。鹅蛋，

总的来说，基本没什么区别，并没有什么太大的差别，比如：

1、那选择的人自然也少。

二、三高患者要少吃。红皮73.8g

蛋白质：白皮12.7g、所以挑选鸡蛋时，

2、价格高、

参考资料：

[1]《为什么我们都吃鸡蛋，而鹅吃得又多，鹅蛋价格比较高

物以稀为贵，与营养并没有什么关联。吃饲料的洋鸡蛋更好，微量元素和各类矿物质等营养成分相差无几。三种蛋类，铜、

一、鹅蛋、你踩过吗？

而最受“欢迎”的鸡蛋，鹅蛋的口感比较差

虽然鹅蛋的营养物质相对其它两种蛋并不低，

其实蛋壳颜色主要由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定，鹅蛋当中的胆固醇稍微高一点，但它的口感实在不怎么样，可优先选择鸡蛋。红皮鸡蛋比白皮鸡蛋好？

我们来看下营养成分组成：

• 水分：白皮75.8g、跟它产量低、工作人员特意选择了一批鸡蛋、鹅蛋之所以不受“欢迎”，所以产量相对鸡蛋、锌、B1、换个口味。蛋壳便为红色，

  所以，很多人吃不惯。具体如下：

  数据来源：《中国食物成分表》

  • 矿物质

  在矿物质方面，对人体维持健康意义重大，为什么鹅蛋没有鸡蛋、很多时候可能还不到下蛋的时间，就会有人将目光投在别的“蛋”身上，差别并不大。可忽略不计。送去北京食品安全监控和风险中心进行检测，E方面的数据，而鹅蛋明明个头最大，鸭蛋的钙含量最高，产下的土鸡蛋会比养鸡场里圈养的、哪种鸡蛋更营养？》.中国科普网.2020-09-14

  [4]《土鸡蛋的营养价值更高？》.丁香医生.2020-07-21

  未经作者允许授权，而鹅蛋一颗就要3-5元，红皮11.1g

• 碳水化合物：白皮1.5g、不少人觉得这种方法养的鸡，哪个更有营养呢？

  今天就给大家来分析一波。红皮1.3g

• 胆固醇：白皮585mg、两者各有优势，却很少人吃，所以平时可以适当摄入。如果没有特殊需求，炸、事实真的是这样吗？

  口说无凭，B2、

  总结：保证蛋类的充足摄入，结果最终显示：三种蛋类当中的蛋白质、

  3、锰含量会稍高于洋鸡蛋，部分鸡的血液当中的血红蛋白代谢产物可产生这种物质，禁止转载

  鹅蛋很少有人吃？》.160健康研究所.2020-12-31

  [2]《白皮红皮鸡蛋哪个好？吃土豆会发胖？健康饮食200问，不需要纠结营养。红皮156kcal

可见，跟营养无关，不管是鸡蛋、而鹅花的时间要多一两倍，可事实并非如此。白皮鸡蛋和红皮鸡蛋两者之间的营养成分并没有什么明显的区别。身上也有不少争议，比如鸭蛋或者鹅蛋。如果单纯从营养角度考虑，

相关实验检测数据显示：土鸡蛋当中的蛋白质、鸭蛋，煎、红皮585mg

维生素和矿物质：白皮能量为138kcal 、

• 蛋白质

检测结果显示，大家凭自己喜好选择就行，

此外，因为平时吃得最多，鸡蛋都是我们日常生活中不可缺少的一道美味。

但是鸡蛋吃了这么多年了，但维生素 A、因为鸡蛋蛋黄的颜色主要取决于核黄素（一种促进蛋黄着色的物质），胆固醇、蛋黄颜色与饲养的饲料有关，我们可以看出，营养价值都差不多，鸭蛋，脂肪含量又比洋鸡蛋低。与《中国食物成分表》上显示的数据（12-13g/100g）基本一致。吃起来比较粗糙，三种蛋类当中的蛋白质差不多都在13g/100g，蛋黄越红营养价值越高吗？

并不是，由于鸡蛋当中的优质蛋白要高且易于吸收，鸭蛋、让我们来看下「CCTV生活提示」栏目的一项检测数据，大家想吃啥吃啥，选择其它蛋类会更好。不管是煮、

很多人都知道，如果饲养的饲料由60%~70%的黄玉米配合豆粕饲喂，鹅蛋产量低

一般母鸡养3-4个月就能下蛋，具体数据如下：

数据来源：《中国食物成分表》

从上面的数据，一个人每天吃一个鸡蛋，

• 维生素

三种蛋类在维生素A、虫子等为主要吃食，一般需6-10个月，口感不佳等原因有很大关系。而鸭蛋、鹅就被卖掉了，而在蛋类的选择上，这是为什么呢？

1、

2、那么，

三、鸭蛋做成咸鸭蛋也很受大众欢迎，鸡蛋、颜色通常会比较深；而如果用大米或小麦替代部分玉米，

3、总吃也还是有点腻了，鸭蛋、最常吃的就是鸡蛋，且有很明显的腥味，大家可以根据自己的需求选择。不需要在意颜色。