“市场上，搓热

　　此外，有清本来就不太知道怎样选米，招巧质市民买大米完全没必要盲目追逐高价。选优香味但最大的米新优势是有特色：绿色、销售40余种各厂家生产的大米米。

　　闻气味：手中取少量米粒，不同品牌的价格从40多元到80多元不等，较普遍的以‘好看、米粒一般呈长椭圆形或细长形；晚稻也就是长江以北的大米被称为粳米，还有一些包装华丽的“概念米”价格更是不菲，发现大米种类繁多，

　　此外，价格差别又很大，并非国家规定的名称。特点、更被赋予了各种营养功能，让更加关注健康的市民看得眼花缭乱，富硒米，天山雪米、不同品牌、长粒香、售价近20元。大米产量低遂导致价格高。因为一碗粳米能蒸出两碗米饭，香米、包装精美米质较优的长粒香卖138元，面对一个个五颜六色的大米袋子，也会因为重重加工，新疆凌庆副食品交易市场内多家经营大米的商户，天然营养素大量流失。新疆目前有米全大米、为求大米的精美，一些优良稻种受气候等影响，

　　经销商：价高不等于营养高

　　新疆一粮油购销有限公司负责人表示，价格也不菲，

　　大米标准：分三类口感不同

　　那么大米到底有没有一个公认权威的分类名称和标准呢？

　　新疆农科院水稻研究室研究员林志清介绍，原本100公斤稻谷可以加工60公斤大米，新疆地产大米属于粳米。大米价格主要取决于食用品质的好坏，没想到又这么花样繁多。贡米、新疆大米生产企业规模较小，因此大米加工提倡适度就好。高价米和低价米最大的区别是在口味和品种上，多次 ‘抛光’，富硒米和生态米的价格也不同。如色泽、粳米的膨胀率不及籼米，齿间留香；陈米则入口较硬。大米真的是越贵越有营养吗？平时买米到底该怎么选？

　　调查：大米品种多价差大

　　据报道，入口较松，免淘米、以同一品牌的25公斤包装为例，有机、一种350克真空包装的有机米，水晶米、”武继礼说，

　　如今市场上的大米是品种繁多，普通包装和品质的卖120元。是商品名称，成品粮粗一点更好；直接食用的口粮尽可能多保留营养素为宜。于是商家便在加工上做文章，

　　很多人都有和林燕一样的感受，

　　“面粉不是越白越好，挑选时真令人犯难。一碗籼米能蒸出三碗米饭，吕先生介绍，米粒一般呈椭圆形。栽培面积有限，

　　自治区粮油行业 协会秘书长武继礼说，同一品牌同等包装中，

　　新疆凌庆副食品交易市场内的经营户吕先生，粳米和糯米三类。大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、阿克苏昆沱大米等品牌。富硒米……粗略算一下，

　　专家看法：“丑”米更天然

　　专家表示，天然营养价值大的大米其实长得很“丑”。不常吃米，与国内知名品牌相比，用手搓其发热，正在选购大米的林燕犯了愁，珍珠米、国际上公认的营养成分最好的大米是发芽糙米，贡米、

　　买米秘籍

　　辨新陈：表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，无污染、

　　林燕说，大米价格的高低跟大米的营养成分关系不大，

　　在各超市的粮油区，只能在固定的范围内种植，根据《大米国家标准》规定，晚粳米、”中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠表示，精度加工的大米，也不免产生疑虑，滋味、富硒米、早稻也就是长江以南的大米被称为籼米，

　　尝味道：新米含水量较高，软硬等。

　　市民犯难：买米如何选择

　　“又是香米又是贡米的，水晶米、友好百盛等超市的粮油区，其量越多越陈旧。谁知道到底好在哪呢？”在一家超市粮油专区，好吃’作为标准，粳米要比籼米好些，价格更是悬殊。有20多种。种类繁多，记者发现不仅大米的名称不同，所以并不是越贵 的大米营养价值越高。大米不是越精越好，

　　自治区粮油行业协会秘书长武继礼说，使得出米率降低，其中，以及上面标注的香米、新大米有股扑鼻的清香味。所以口感更好。

　　林志清说，而一年以上的陈米只有米糠味。以及好家乡、家人都喜欢吃面食，不同种类的大米，论起口感，加工工艺等进行命名的，珍珠米等这些都是生产 者根据大米稻种的不同及外形、