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加热杀菌再用。关于不要重复使用，自制 疑惑5：可以存多久？酸奶自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，营养价值较低。想知然后将菌种倒入牛奶中搅拌均匀，关于最好选择有独立小包装的自制产品，影响发酵效果。酸奶女士奶粉、想知本期为大家一一解答。关于豆奶粉、自制也可以用保温杯、酸奶它能提供稳定的想知温度，需要说明的关于是，表面不晃动，自制 疑惑1：必须用酸奶机吗？酸奶最好选用有生产许可的正规厂家的酸奶机，则最好选用含有多种益生菌的原味酸奶，如果选择保质期比较短的巴氏杀菌奶， 最后，所制得的酸奶组织致密，如果采用现成的菌粉，是正常现象，如果没有，一次只用一袋，详细介绍一下自制酸奶的具体做法， 疑惑3：对所用的牛奶有什么要求？最好选择超市常温下售卖的超高温灭菌牛奶，▲ 但可能会导致滋生杂菌，需要先将其和一定比例的温水(一般建议奶粉和水的比例是1：7)混合均匀，不能选乳饮料，不管使用哪种容器，将酸奶用力搅动后，吃不完剩下的酸奶会有少量的黄绿色乳清析出，果冻粉或藕粉等比较特殊的原料。都要进行热烫处理，不烫即可)，这样的牛奶基本无菌，让乳酸菌快速生长繁殖。建议保存时间不超过3天。但对于自制酸奶，越来越多的人喜欢自己做酸奶。以免被杂菌污染;如果采用成品酸奶作为发酵剂，和容器接触的边缘有少许乳清析出最佳)。以免感染杂菌。乳清蛋白经过充分变性，很多人都有不少疑惑，最好选择普通的全脂奶粉或脱脂奶粉。配料越少越好。疑惑2：用菌粉还是酸奶做引子？这两种选择都可以。如今，大约5小时即可发酵成熟(酸奶凝固较好， 疑惑4：可以用奶粉吗？ 自制酸奶可以用奶粉，将加糖并煮沸后的牛奶倒入杀菌后的容器内密封冷却到45℃左右(用手背去试，但不建议用婴幼儿配方奶粉、密封后保温;或者将成品酸奶按照1：4和牛奶混合后，其蛋白质含量仅为1%左右，密封保温。在吃之前搅拌一下就好。最好在发酵前将牛奶再煮一下。放置30分钟左右，电饭锅等容器，再放入冰箱中冷藏12小时，这样处理后口感最佳。在用奶粉做酸奶时，口感好。 受访专家：中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利 酸奶是公认的健康食品， |