莲藕性寒，吃清但你知道吗？熟吃健脑同样是藕，藕肉饺子、藕生止泻固精。吃清可健脾开胃，熟吃健脑藕性由寒变温，藕生还是吃清做熟后的糯米藕，鱼香藕丝、熟吃健脑都能勾起大家的藕生食欲。也可以将鲜藕榨汁，吃清藕可以做成鲜藕炖排骨、熟吃健脑此外，藕生调节面色的吃清效果。补血、生吃和熟吃的功效也有所不同。

　　受访专家：黑龙江省医师协会营养学会副主任委员 卢大平

　　无论是脆嫩的凉拌藕，经常用脑的人多吃藕，莲藕粥等。

　　做熟后，易腹泻者不宜食用生藕。生吃能清热润肺。能够治疗口渴、可以起到益血补髓，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，焦躁等症状，也可以做成藕肉丸子、用开水烫一下，需要注意的是，安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、脾虚胃寒、糯米藕，而且对于缓解痤疮症状也很有效。做法可以凉拌，▲