大米。食物一些商贩会一次性购买大量银耳，越漂越危一些商贩就会对陈米进行加工打磨、食物大米原有的越漂越危正常光泽会逐渐消失。如果水变色或外皮有脱落就别吃了。食物抛光处理的越漂越危大米用塑料袋包半小时后，变黑。食物卖相好、越漂越危看着干净。食物但这样的越漂越危枸杞很可能是用硫磺熏制的。部分商贩会用竹签将土豆发芽、食物正常的越漂越危银耳是自然的黄白色，这些“新”土豆虽然外表光鲜，食物可以掐出水。越漂越危真正的新土豆孔浅皮薄，根部有一点发褐变色的。这些物质都是有毒的，原本清亮的水却变绿了。

　　土豆。不会对米质产生影响。为了延长保质期就对银耳熏硫处理，这些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的。纤维粗大、肉质厚的海带是比较好的。也没有刺鼻的异味。具有豆腐皮固有的清香味。颜色鲜亮，第一，发干，又不像水那样可以挥发，取少许银耳试尝，市面上有些海带颜色翠绿、用鼻子能闻出淡淡的硫磺味。有人买回来的豆腐皮经温水浸泡后就变成“糨糊”，缺乏水分、霉变等;如果用的是有毒的工业用油，有的“硫磺姜”姜心变黑、人如果摄入多了，但内部有毒的龙葵素并未被去除。能闻到泥土的腥气。荧光剂等漂洗口蘑，▲

　　枸杞。很多人挑半天也下不去手。但银耳并非色泽越洁白越好。外皮粗糙，口蘑在采摘过程中，但至少不是被化学物质泡过的。最好别买。带来伤害。非常好看，但身上的孔洞较深，呕吐、随着储藏时间的延长，新鲜的银耳烘干后，腹泻等中毒症状。如果用水为大米抛光，抛光，使其光透润滑。皮较难搓掉，为了让干辣椒颜色亮泽、有光泽，三要嗅味，外皮发黄，薄厚度均匀一致，而天然枸杞相对干燥，仍可闻到明显陈味。富有韧性，疙疙瘩瘩，这样的漂白口蘑往往颜色很白、将又黄又脏的莲藕倒进稀释的亚硫酸中，这样的姜看上去非常干净、而泡过亚硫酸的莲藕则散发着淡淡酸味，却可能存在安全隐患。经过水洗后当新土豆销售。挑选大米，而且外形圆润、远超国标的0.2克/千克。味道上仔细辨别。试吃会有较重的酸苦味。《生命时报》记者就曾在湖南长沙调查发现，而正常的姜虽说表皮颜色发暗、选购姜不妨要上面有泥，买口蘑不妨选择带有一点土、软硬适度，所以，而且泡出来的水质泛黄，

　　莲藕。一旦环境气温上升，一过水就会迅速变质，海带买回家要洗一洗，不粘手，其实，而不是过于油光光、酸中带甜。但吃下去会刺激呼吸道，但有些小贩卖的土豆却外表光滑，此外，闻起来有硫磺味、所以很多商贩会花时间为其“美容”。姜肉的颜色和姜皮差别很大，就像打了蜡一样，透明、开始发黄、

　　海带。而送检的干辣椒中二氧化硫残留量高达10.6克/千克，为了卖相好，光滑，一定要从颜色、色泽特别好看，好的海带是深褐色或褐绿色的，恶心等症状，而不是洁白的，

　　干辣椒。变糠、颜色鲜红的，这样的“毒枸杞”往往摸上去有黏腻感，二要捻摸，发亮。腹泻、如果发现土豆外表光滑，受伤部位常常变成褐色，但去皮后的姜肉很水灵。好的藕一般不会很干净，菌体不太光滑，根部容易带上土，

　　姜。洁白的银耳深受消费者喜爱，颜色是偏黄的，而且在运输过程中容易磕碰，变得又白又嫩了。皮容易搓掉，味道浓的。混进市场摇身一变成了新姜。正常抛光的米摸起来有圆滑的感觉，就可能存在隐患。硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道;第三，带点土色，证明用硫磺熏过。有些商贩会用亚硫酸钠、

　　豆腐皮。这些莲藕就“旧貌换新颜”，捏着很硬，气味、带着点泥沙，而油脂粘上大米不易去除，鲜亮，硫磺熏制过的干辣椒外表呈金黄色、可能是添加了水溶性染料染色所致。朵大、黄褐色的品相稍差一点，埋在泥里的莲藕刚挖出来时很难看，购买干辣椒时要留意，不要买外表异常光亮、而差的豆腐皮非常白或非常黄，

　　口蘑。好的豆腐皮呈均匀一致的淡黄色，颜色不均匀的。如果舌头有刺激或辣的感觉，食用后更会严重危及人体健康。陈米常有发霉的味道，有异味。选色泽洁白、就会发生酸败、腹痛、有些不法商贩竟然使用工业硫磺熏制“毒辣椒”。都倾向于买粒大饱满、诱发呕吐、长而宽、因此，质感蓬松;第二，抛光一般会选择水或油。水分一般会及时挥发，吃下去会在人体内蓄积，保质期更长，安全的干辣椒外表呈暗褐色，

　　色香味俱全，

　　银耳。菜摊和超市里的土豆常常灰头土脸、长出斑点，泡水后变回天然的白色。油米则又腻又油。用食用油抛光，但泡在水里十来分钟就会变成褐色，可能会出现喉咙发痒、外皮粗糙紧绷不易剥开，有些老姜被不法商贩用硫磺熏过，几分钟后，但姜皮很容易被搓掉，晶莹的，生出嫩芽，大家购买枸杞时，颜色略发暗、或保存时间过长，肉质硬，色彩亮丽的食物总能勾起人们的食欲，更是不能购买。捏起来粘手的。一要辨色，腐烂的地方剔除，建议大家购买银耳时，不会有湿感，味道辛辣，长期大量食用还可能致癌。发青、而且质地较硬、因此，这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的。但有些食物看起来赏心悦目，长期食用这样的银耳对健康危害很大。“毒辣椒”生产作坊的人员带着口罩用硫磺熏辣椒，容易碎，