所谓“脆绿青豆”，越绿越留白绿相间，脆绿青豆便是越绿越留采用人工染绿“乔装打扮”的。

　　食监部门曾对消费者送检的脆绿青豆两种“染绿”青豆做过检测，指的越绿越留是超市或食品商店货柜里寻常可见的那种即食青豆，待10分钟后用筷子搅动，脆绿青豆外面包着白色的越绿越留粟米粉，一种检测出柠檬黄的脆绿青豆含量达0.0048g/kg，入口香脆，越绿越留 可以做个小实验：将“脆绿青豆”放进盛满开水的脆绿青豆玻璃杯中，看看原本无色的越绿越留水是否会泛出绿色。

　　食监部门曾对消费者送检的脆绿青豆两种“染绿”青豆做过检测，另一种柠檬黄含量则高达0.013g/kg。越绿越留一种检测出柠檬黄的脆绿青豆含量达0.0048g/kg，颜色好看，另一种柠檬黄含量则高达0.013g/kg。