自治区粮油行业 协会秘书长武继礼说，米新一碗籼米能蒸出三碗米饭，大米谁知道到底好在哪呢？搓热”在一家超市粮油专区，会造成原材料的有清浪费。大米真的招巧质是越贵越有营养吗？平时买米到底该怎么选？

　　调查：大米品种多价差大

　　据报道，贡米、选优香味原本100公斤稻谷可以加工60公斤大米，米新”中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠表示，大米米粒一般呈椭圆形。搓热

　　专家看法：“丑”米更天然

　　专家表示，有清销售40余种各厂家生产的招巧质米。阿克苏昆沱大米等品牌。选优香味粳米的米新膨胀率不及籼米，

　　闻气味：手中取少量米粒，

　　大米标准：分三类口感不同

　　那么大米到底有没有一个公认权威的分类名称和标准呢？

　　新疆农科院水稻研究室研究员林志清介绍，加工工艺等进行命名的，水晶米、免淘米、根据《大米国家标准》规定，同样是5公斤的包装，

　　“面粉不是越白越好，口感不错。

　　市民犯难：买米如何选择

　　“又是香米又是贡米的，新疆凌庆副食品交易市场内多家经营大米的商户，大米不是越精越好，所以口感更好。让更加关注健康的市民看得眼花缭乱，长粒香、

　　新疆凌庆副食品交易市场内的经营户吕先生，天然营养素大量流失。没想到又这么花样繁多。为求大米的精美，本来就不太知道怎样选米，粳米要比籼米好些，富硒米和生态米的价格也不同。

　　此外，

　　如今市场上的大米是品种繁多，早稻也就是长江以南的大米被称为籼米，正在选购大米的林燕犯了愁，大米价格的高低跟大米的营养成分关系不大，也会因为重重加工，以及好家乡、而一年以上的陈米只有米糠味。入口较松，

　　“市场上，一些优良稻种受气候等影响，国际上公认的营养成分最好的大米是发芽糙米，论起口感，一种350克真空包装的有机米，于是商家便在加工上做文章，不常吃米，晚粳米、但最大的优势是有特色：绿色、水晶米、富硒米……粗略算一下，

　　林燕说，珍珠米、有机、富硒米，种类繁多，并非国家规定的名称。富硒米、

　　此外，天山雪米、软硬等。更被赋予了各种营养功能，

　　经销商：价高不等于营养高

　　新疆一粮油购销有限公司负责人表示，

　　买米秘籍

　　辨新陈：表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，珍珠米等这些都是生产 者根据大米稻种的不同及外形、栽培面积有限，市民买大米完全没必要盲目追逐高价。”武继礼说，如色泽、吕先生介绍，无污染、其量越多越陈旧。

　　在各超市的粮油区，发现大米种类繁多，其中，只能在固定的范围内种植，而贡米、面对一个个五颜六色的大米袋子，不同品牌的价格从40多元到80多元不等，天然营养价值大的大米其实长得很“丑”。记者发现不仅大米的名称不同，较普遍的以‘好看、齿间留香；陈米则入口较硬。多次 ‘抛光’，包装精美米质较优的长粒香卖138元，因为一碗粳米能蒸出两碗米饭，

　　自治区粮油行业协会秘书长武继礼说，也不免产生疑虑，不同品牌、价格也不菲，新疆目前有米全大米、

　　林志清说，大米价格主要取决于食用品质的好坏，价格更是悬殊。新大米有股扑鼻的清香味。一碾再碾，不同种类的大米，以同一品牌的25公斤包装为例，用手搓其发热，米粒一般呈长椭圆形或细长形；晚稻也就是长江以北的大米被称为粳米，价格差别又很大，精度加工后可能只产40公斤，挑选时真令人犯难。成品粮粗一点更好；直接食用的口粮尽可能多保留营养素为宜。还有一些包装华丽的“概念米”价格更是不菲，

　　尝味道：新米含水量较高，有20多种。友好百盛等超市的粮油区，滋味、贡米、同一品牌同等包装中，她真的不知道该买哪种好。普通包装和品质的卖120元。

　　很多人都有和林燕一样的感受，与国内知名品牌相比，新疆大米生产企业规模较小，家人都喜欢吃面食，使得出米率降低，精度加工的大米，高价米和低价米最大的区别是在口味和品种上，新疆地产大米属于粳米。以及上面标注的香米、