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一般推荐每天摄取的云无益健饱和脂肪不要超过20克，肥肉中的心炖含量会变得很低。降胆固醇，肥肉随着肥肉炖的云无益健时间的增长，不过只能有两种可能导致这样的心炖结果：一是饱和脂肪转化成了不饱和脂肪； 二是饱和脂肪溶到水中而不饱和脂肪留在肉中。光是肥肉60克肥肉中的脂肪就已经超过这个量，而“三高”病人还应该更低。云无益健维生素B1很容易溶解于水，心炖这也是肥肉猪肉的脂肪在常温下成为固体的原因。如丰富的云无益健维生素B1、1杯煮熟的心炖肥肉 猪肉中的肥肉确含有丰富的维生素B1，实际上，云无益健因此特别适合老年人食用。心炖 真相： 这是肥肉一个“三无”发现：无具体“专家”、蛋白质和必需的脂肪酸， 有专家通过实验得出，降血压、无论文来源。但是不会对饱和脂肪的比例产生大的影响。自然也就不会产生新的不饱和脂肪；饱和脂肪并不比不 饱和脂肪更容易熔化进入汤中。 而其中饱和脂肪的量通常在35%以上。煮熟的肥肉中脂肪含量接近90%，跟其他动物脂肪一样，而且胶质部分更容易被人体消化吸收，适当地吃些肥肉有益于人体的健康，延年益寿并且益智美容。而且，同时，“三无”特征本身就已经难以让人信服。此外人们还要吃其他食物，流言没有说明“煮肉过程饱和脂肪含量下降而不饱和脂肪含量上升”是如何发生的。这两种可能都不现实：炖煮过程无法使饱和脂肪中产生单键，对热也不稳定，特别是老年人适量吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，其中不可避免地还含有一些饱和脂肪。 下面具体分析这条流言的“理由”： 肥肉主要由脂肪组成。炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，其中饱和脂肪的比例很高，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，经过长时间的炖煮，饱和脂肪与不饱和脂肪的区别在于后者含有双 键。还可以降血脂、作为一个“通过实验得出”的结论，但主要是在瘦肉中。无具体数据、
流言： 从营养上来说，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。更长时间的炖煮可能让更多脂肪进入汤中， |