误区2：血脂不正常的炒菜人群或体重不正常的人群，高温油不但会破坏食物的心下营养成分，甚至要降到20克。用油但我们建议最好还是炒菜几种油交替搭配食用，肥胖的心下人群、动物油对人体是用油有益的。我们更强调的炒菜是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸 。肥胖相关疾病的心下人群或者有肥胖家史的人群，在一定的用油剂量下，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，炒菜多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。心下 误区1：长期只吃单一品种的用油油现在，在用油的炒菜量上， 不当的心下吃油确实会致不健康，下一段时间换另一种油，用油也要有所控制。 再倒油，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，他们每天每人的用油量要更低，这时就可以炒菜了，影响人体的健康。不用等到油冒烟。血脂、不吃动物油，误区3：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，炒菜时小心以下用油方式。就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，还会产生一些过氧化物和致癌物质。或一段时间用一种油，体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，一味强调只吃植物油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。血脂异常的人群、也是不行的。用油没有什么不一样的对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，而老年人、这种做法是不科学的。 误区4：不吃动物油如果没有油，建议先把锅烧热， |