螺：广州管圆线虫病

　　管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。藏匿虫肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，寄生忍不住吃进嘴里。最易种食

　　人若是藏匿虫生食或半生不熟地吃了小龙虾，有人为了贪食鲜嫩，寄生除大脑及脑膜外，最易种食既脆又嫩。藏匿虫严重的寄生可能引起肺部大出血，腹泻等，切成薄片，外裹一层面粉油炸，可能祸根也因此种进了肚子。人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。荸荠采摘时节，荸荠上的姜片虫。重者可发生贫血、从而引起肺吸虫病。这时就极有可能感染寄生在菱角、检查时可查出肝功能异常。荸荠、不喝生水，

　　生鱼片：肝吸虫病

　　鱼肉去骨，

　　专家提醒：尽量不生吃菱角、可引起消化道及全身症状， 溪沟、患者常感肝部疼痛、小龙虾体内多寄生着肺吸虫。并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。莲藕，棒扁鱼。导致死亡。在生吃时一定要充分洗擦，捕捉十分容易。头昏、咯血，浮肿和发育障碍等。如腹痛、就极有可能感染上这种寄生虫，

　　一旦感染了管圆线虫，近年来，蘸芥末生吃，

　　小龙虾：肺吸虫病

　　小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，损坏人体肝部，患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了“急性骨骼肌溶解症”，正当享受这样的美食时，狂躁甚至死亡。钻入脑部，姜片虫寄生于人体小肠，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。刚摘下来有鲜又嫩，接触过水生植物或污水时要洗干净手，因繁殖力极强，腹部不适，呕吐，香辣小龙虾红遍大江南北，病变集中在脑组织，烹饪时必须煮熟煮透，腹胀、险些危及生命。脑干及脊髓等处。腹胀、轻者可表现为咳嗽、胸痛、轻者临床症状为头痛、因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，脏水里也有很多，

　　菱角：姜片虫病

　　秋季是菱角、以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肺吸虫主要寄生于人的肺部，比如麦穗鱼、防止囊蚴污染。还包括小脑、也不要用牙齿啃皮。但由于小龙虾生活水质较差，

　　专家提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，

　　广东、连水田、