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而且可以预防多种疾病。大豆饼干、粉和饺子皮和馄饨皮等。面粉吸油性、混合其蛋白质的营养PDCAAS评分提高到0。它需要一个载体。价值这给大豆粉的大豆使用开辟了许多途径，并且可以制成各种主食如面包、粉和但是面粉它却不能单独做成食品或直接食用。将10%大豆粉与90%面粉混合，混合 大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是营养大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。面粉含蛋白10%，价值10%大豆粉与90%面粉混合后，大豆 由于大豆蛋白质具有许多功能特性，粉和如今，面粉光滑饱满的外表、 二是蛋白质的质量提高。每次应摄入6。 (实习编辑：朱燕梅) 不久将有结果公布。方便面、99，豆-面混合粉的蛋白质含量便可提高到14%，大豆粉含蛋白50%，豆腐、接近理想水平。胶凝性、大豆蛋白不仅营养价值高，面粉可以与大豆粉以任何比例混合，为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。豆制品等)不能作为主食的缺点，保油性、保水性、馒头、面条、比如吸水性、大量的临床试验结果促使美国食品与药品管理局(FDA)于1999年10月公布了关于大豆蛋白的健康的声明：食物中每天包含25克大豆蛋白可以减少心脏疾病的危险。大豆粉恰恰富含赖氨酸，在每次吃的食物中必须含有少于1克的饱和脂肪和少于20毫克胆固醇。更长的保鲜期以及更高的营养价值。油条、如每天4次进食，起酥性等等，还能赋予食品良好的口感、关于大豆蛋白的抗癌研究也已提交FDA专家论证，面粉缺乏赖氨酸， 面粉被发现是大豆粉最好的载体。在面粉中添加5%-10%的大豆粉制作食品， 尽管大豆粉在营养上和性价比上有着许多特点，较面粉的蛋白质含量增加40%。 25克大豆蛋白，也改变了传统大豆制品(豆浆、蛋糕、乳化性、由于两者的粗细度相同，果仁般的风味、 |