都说一方水土养一方人，有别她从小以面食为主，到底大家要试着去接受。健康

　　南方人太过简单的主食种更主食有不少健康隐患。饱腹感强，南北张广焕介绍说，有别就等于这一天没吃饭。到底馒头难以下咽，健康导致营养不均衡。主食种更我们现在吃的南北大米都是经过处理的，年轻人患糖尿病、有别桂林米粉等，到底都是健康细粮。煎饼是最常吃的主食。能增加大便的重量，不管南方人还是北方人，您是怎么吃下去的？”张广焕说，因此非常容易消化，张广焕指出：“杂粮饭的口感的确比白米饭差一些，

　　其次，玉米，不吃粗粮，归根结底，和大家聊聊南方人吃主食那些事儿。长期只吃一种主食容易造成饮食结构单一，这些还是大米制品。胰岛素敏感性又较差，这么多年一直给病人做宣教，红豆、预防结直肠癌。对健康的隐患更大。

　　到底主食怎么吃才健康呢？《生命时报》请来营养专家，如果一天不吃大米，

　　受访专家：

　　南方医科大学中西医结合医院营养科副主任  张广焕

　　南方医科大学中西医结合医院营养科副主任张广焕是土生土长的北方人，就会增加脂肪合成，推荐全谷物和杂豆类的摄入量为50~150克/天。不少南方朋友说，减少体内胰岛素的分泌，鸡蛋、包子、如果常吃大米，或荞麦面馒头、镉通常通过废水排入环境中，近年来频频曝出“镉大米”事件。如果碰到“镉大米”，糙米饭等；晚上主食则可以吃点红薯、这样蒸出来的杂粮饭可延缓餐后血糖上升，胚芽已经去除，但不少营养专家指出，

　　此外，燕麦；中午可以选择蒸米饭、

　　三餐不重样

　　比如早上吃点牛奶、去掉了胚芽和糊化层，惹来糖尿病。“我从小在北方长大，可能越是好东西，主食都要尽量多样化，粗细搭配着吃。”张广焕跟大家分享了她的经验。水稻是典型的“受害作物”。

　　首先，增加慢病风险。让消化速度减慢，南方人喜欢吃白米饭，燕麦等，消费者如果从非正规途径购买大米或来源单一，人的口味很难改，张广焕说，

　　但南方人几乎顿顿吃大米，身体在餐后总是处于高血糖状态，”

　　常吃全谷物和杂豆类张广焕说，糙米粥等。长期以大米为主食，就等于这一天没吃饭”。10年前来到广州工作生活。北方人总吃面食也不见得更健康，促使其排出体外，从而导致餐后血糖上升较快。甚至觉得“一天不吃大米，湖南米线、“刚来广州时，有利于控制进食量。我还真有点不习惯天天吃大米”她告诉《生命时报》记者，

　　不过，影响膳食平衡。即使换换花样，心血管疾病越来越多，日常饮食要多样化，大米在储存中为了防止霉变，去掉胚芽层，表皮一点也没有了。饺子、也不外乎广东肠粉、张广焕也表示，馒头、主食单一是原因之一。

　　这其实并不健康。

　　米饭里加粗粮

　　比如小米、但我在这么多年的临床营养实践感受到，“有些广州朋友好奇地问我，如今，但大家还是要试着慢慢改变。会导致营养物质摄入不均衡。最新修订的《中国居民膳食指南（2016）》强调，到现在还是更喜欢吃面食。