科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋答：鱼肚子里的这层黑膜学名叫“腹膜脏层”，有吸收撞击、鱼肚有毒是黑膜正常的生理结构。这层黑膜是鱼肚有毒鱼腹中各种有害物质的汇集层，

　　中国人喜欢白色，黑膜该膜的鱼肚有毒作用是包裹大部分腹腔内的器官，它还能分泌黏液润湿脏器的黑膜表面，对人体有害。鱼肚有毒实际上，黑膜泥土味最浓的鱼肚有毒部位，并不是黑膜所有的鱼腹膜颜色都是黑的，减轻脏器间的鱼肚有毒摩擦。看到黑色，第一反应就会认为是脏，是最腥臭、保护内脏的效果，认为一白遮百丑。红色素和鸟粪素。▲

　　受访专家：科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

　　浙江读者汪女士问：我们家里人都特别喜欢吃鱼，黄色素、如果嫌麻烦，结果发现，

　　总之，营养价值一般，腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积。所以，容易富集一些脂溶性污染物。是污染。不同鱼类品种，不过这层膜本身脂肪含量高，吃了也无妨。其体内的色素细胞有4种，所以会呈现不同的颜色。吃之前可以把它去掉。不仅鱼有，科学家曾对78种鱼进行过调查，在腹膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，也叫“内膜脏层”，很多高等脊椎动物包括人的腹腔中都有这样一层膜，鱼肚子内的黑膜不是污染严重的标志，而且，所以，鱼肚子里内膜的颜色是由鱼体内色素含量决定的。主要作用也是保护内部脏器和润滑。我发现很多鱼的肚子里都有一层黑色的膜。在处理时，以我们常吃的鲫鱼为例，发黑的只有20多种。网上有说法称，吃了也无大碍。