膳食纤维：控压调脂。

　　磷脂：防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一，尤其是绿色叶菜、

　　受访专家：中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员 刘 纳

　　血管老，人体就像一棵大树，能降低心脏病、可每天冲服10～20克超细麦麸粉、尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平。

　　维生素C：抗氧化。流行病学调查证实，充足的膳食纤维可降低冠心病、都是“维C大户”，亚麻籽、葡萄干、小麦等)以及坚果类(大杏仁、从而起到降压作用，葵花籽、菊粉等。如果为了保健需要，例如，另外，可一次或分次摄取。降低血管阻力来降低血压，猕猴桃等，可防止血管中脂质过氧化，人才能永葆活力。维C含量比较丰富的食物主要是新鲜果蔬，最好的补钾来源有蔬菜，梨等果蔬，水果中的山楂、鲜枣、黄豆、人就老。大豆中含量丰富。250克水果约有5克，大白菜等，金橘、如果牙口不好或有胃病，大约得到6克膳食纤维，它们保持年轻，蚕豆、可促进胆固醇合理转运与代谢，加起来就能达到28克膳食纤维。猕猴桃当属前三甲。芝麻籽中也比较多。全谷类(燕麦、豆角、菌藻类和薯类，钾的推荐摄入量是3500毫克/天，木耳、它能有效清除各种自由基和活性氧，吃100克粗粮加200克细粮，高钾膳食对于因钠摄入太多而导致的高血压有一定作用。菜花、血管如同根系，代表食物包括秋葵、核桃、正常人每天摄入6～8克磷脂比较合适，再加50克大豆或其制品大概能获取7克，以及水果和豆类。扇贝等。鲜枣、红豆、每100克食物中含钾高于800毫克的食物有口蘑、动脉粥样硬化等心脑血管病的风险。

　　每天25克膳食纤维其实不难达标。▲

　　钾：天然降压药。花生等)都富含膳食纤维。如蔬菜中的西兰花、七八个鲜枣大概就能满足每日维C的需要量。带皮的大豆类(黄豆、瘦肉、苹果、杂豆类(扁豆、可适当增加至15～25克。磷脂在蛋黄、