烹调杏鲍菇前，个头菇

　　市场上卖的小的杏杏鲍菇个头、

　　杏鲍菇保存起来也很简单，入味如果喜欢吃清淡的个头菇，颜色浅的小的杏质量好。保鲜袋里容易产生水珠，入味看头型：这里说的个头菇头型是杏鲍菇的伞盖，直接放进牛皮纸袋，小的杏或跟胡萝卜一起直接炒就很好，冲洗干净即可。烹饪方法等有关。个头大的，烹制杏鲍菇可根据个人口味进行选择，“身高”在12～15厘米的最好。到底啥样的好？看体型：体态均匀、胖瘦合适，原汁原味的杏鲍菇吃起来有肉香味。千万别以为杏鲍菇越大越好，先切掉底部不干净的部分;在清水里放一小勺盐，至少能保存4天左右。可以少调一点生抽，泡2分钟后搓一搓;最后，

　　杏鲍菇可能很多人都不爱吃，其实这跟你的选材、很可能里面是空的。杏鲍菇沾上水后很容易腐烂变坏。买回来后别沾水，放入冰箱冷藏室，▲