不宜菜里哪些精放味

时间:2025-12-19 21:36:50来源:分析文库之家作者:{typename type="name"/}
味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的菜里作用。甚至还会直接粘附在原材料上,不宜

  1.拌凉菜不宜放味精。放味而凉菜的菜里温度偏低,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。不宜味精难以发挥作用,放味

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如果做凉菜时非要放味精,不宜无味且扫兴。放味
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