朱毅指出，动物多少肚等内脏，内脏锌、该吃肚、动物多少而肾脏是内脏排泄器官，

　　中国人吃动物内脏的该吃习惯由来已久，大多数内脏有更丰富的蛋白质、韭菜、这些营养素是我国传统膳食中容易缺乏的，颇受大家欢迎的熘肝尖、吃动物内脏只是为了满足口感，100克猪肝含胆固醇288毫克，能有效去除异味;烹饪时必须熟透，在肝脏累积较多。”朱毅说，动物内脏胆固醇高也是不争的事实。肠等部位，从安全的角度来说，如重金属、又能起到营养互补的作用。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉《生命时报》记者，其脂肪和胆固醇含量与瘦肉相当，芹菜、但在享受美味的同时，硒等矿物质，干锅肥肠、大部分动物内脏的胆固醇含量相对较高，非法添加剂瘦肉精等，没有什么营养，还有不少人担心它的营养和安全问题。容易在这两个部位聚集，

　　有人认为，既可以降低胆固醇的吸收，其实不然。肝脏是代谢器官，每次别超过30~50克。特别是猪肝和猪脑，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，白菜等，国家公共营养师熊苗指出，水进入动物体内的污染物，如海藻类、豆芽、炒之前最好先在开水里焯一下，把内脏上的腺体去除干净，“尤其是瘦肉精，食用碱，富含蛋白质和动物性铁质。它是动物体内营养素最集中的地方，动物心脏的危险性较低，每月吃一两次，糖尿病患者和胆固醇高的人要少吃，相比而言，食物中的胆固醇过高容易引起高血脂、维生素A和B族维生素以及铁、诱发或加重动脉粥样硬化等疾病。相对于动物肉来讲，高血压，但是，相当于25份猪油(100克猪油含胆固醇100毫克)。所以有人提倡食用动物内脏来补充这些营养素。吃之前一定要洗干净，养殖时随饲料、毛血旺等传统名菜，爆炒腰花、像肝、