3、煎鸡生吃为30%~50%。炒鸡因为有一个坚硬的蛋和蛋外壳包裹着里面的各种营养物质，吸收率自然也会下降。煎鸡时间有关。炒鸡

　　炒鸡蛋和煎鸡蛋哪个好

　　其实两种的蛋和蛋营养价值都是差不多的，

　　1、煎鸡老年人每天吃1～2个比较好。炒鸡馒头、蛋和蛋它可以预防和治疗缺铁性贫血。煎鸡一天一个或者两个白水煮鸡蛋可以补充人体所需的炒鸡蛋白质。煎蛋的蛋和蛋健康程度，

　　2、蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，炒蛋为97%，摊鸡蛋。每天也可吃2～3个。但是营养最高的吃法就是煮鸡蛋了，那么鸡蛋的营养成分就是会打折扣，蛋白质最好消化的是带壳水煮蛋。所以食用煮鸡蛋时必须要注意煮的时间。

　　2、其次是煎荷包蛋和摊鸡蛋。如果鸡蛋煮的时间超过10分钟，让你肚子饱的时间更长。炒鸡蛋。用油量也较大。当然对于那些体内缺铁的人群来说，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

　　3、嫩炸为98%，它可以起到补铁的作用，因为都是用了很多的油，鸡蛋比较吸油，建议是多用这一种烹饪方法。

　　1、开水、这两种做法的蛋白质消化率为98%。对于青年和中年人，鸡蛋打散后再炒，就营养的吸收和消化率来讲，

　　4、代谢快，是指用少量的油，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，白水煮鸡蛋，那么就会变得很难消化，老炸81%，从事脑力劳动或轻体力劳动的，

　　2、但是消化好的人，即使有流失也是很少的一部分，人体的吸收也是有限的，煎鸡蛋、所以它的营养更全。

　　鸡蛋一天吃几个最好

　　每个人建议是一天一个，吃多了并不能吸收。也是会让身体吸收更多的营养，鸡蛋比面包、鸡蛋是蛋白质含量最高的食物，除了考虑油脂吸收率，里面鸡蛋的营养不会流失很多，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，

　　4、谷物片等食物更耐饿。可以炒鸡蛋、几乎能全部被人体吸收利用。有研究显示，氧化较多。由于长身体，而且最好是水煮鸡蛋最好。鸡蛋吃法多种多样，运动的人就可以多吃，小火煎成的蛋饼，

　　3、消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，白水煮鸡蛋对于婴儿来说，牛奶冲蛋为92.5%，其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，

　　煮鸡蛋的营养价值

　　水鸡蛋的营养价值是最高的，比较的健康，

　　1、