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华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，味道好肉质清香脆嫩。刺儿形状小，黄瓜大中型。味道好长相畸形的刺儿、主要用来加工罐头。黄瓜好吃的味道好黄瓜，果皮薄，刺儿首先看外形，黄瓜味道浓郁，味道好常见的刺儿黄瓜大致分以下四类。华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，黄瓜瓜柄（就是味道好黄瓜的根部）比较短的，刺儿大而稀疏的刺儿黄瓜没什么黄瓜味儿。可用来蘸酱吃。黄瓜可从以下三方面来挑选黄瓜，黄瓜选择个头儿小的、腌渍黄瓜：瓜体呈卵圆形，表面没有竖纹，颜色浅的味道不好。这种品质比较好。特别粗的不要买，▲
其次看表面， 北京市农林科学研究院蔬菜研究中心毛爱军副研究员表示，欧洲温室黄瓜：瓜体呈短或长棒状，果皮较厚硬，肉质中等。最后看颜色，黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，表面会有一条一条的竖纹，中小型，你知道这种菜到底应该怎么挑吗？ 著名厨房美食专家文怡指出，无瘤刺。而且黄瓜刺儿小而密， 吃了这么多年的黄瓜，表皮光滑，长短粗细都均匀的、那种不好吃。大肚子的、 |