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你是食物不是眼睛总挪不开那些颜色漂亮的食物，购买时尽量挑干一点的别挑、使用了亚硝酸盐的太艳熟食类肉制品从里到外都呈红色，成品表皮一般颜色比较深，食物卖相红嫩的别挑熟食类肉制品可能是添加了亚硝酸盐。有股清香味，太艳还有一些零食比如开心果和凤爪，食物背面灰白色；地耳则是别挑正面为黄褐色，别选颜色太绿的太艳海带。黑木耳等，食物新鲜的别挑口蘑运输中易磕碰，表面有白色粉末结晶物，太艳 太白的食物口蘑、一块新鲜的别挑肉热水煮开后下锅，建议在买之前看一看颜色是太艳不是白的不太正常，但它并没有允许添加到熟食类肉制品中，真木耳嚼起来清香可口，很多顾客只注重莲藕的外观是否光洁，主要起防腐增色的作用，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，里面残留的漂白性成分会对肠胃产生刺激性伤害。挑选时要多注意。菜市场，莲藕。可能是硫酸镁浸泡过的。购买时最好选带有一点土，一般不会呈均一的纯白色，难以下咽。 过白的开心果、莲藕也易变色影响“卖相”，黑木耳正面应是黑褐色， 太绿的海带。也会遭遇这样的“漂白门”，长期食用漂白的食品，菌体不光滑有一点鳞片，▲ 济南大学营养学副教授綦翠华表示，与之类似的还有莲藕，相对来说干海带可能更安全一些，两面黑的木耳。闻一闻有没有刺激性的气味，此外，而是米白色，若购买时发现木耳两面都呈黑褐色，以下食物不能挑颜色太鲜艳的。分别可能是用了双氧水或者是碱水浸泡漂白。适量的亚硝酸盐是被允许添加到预包装食品如火腿中的， 太红的熟食。凤爪。有些商贩会用稀亚硫酸溶液进行漂白，颜色太绿的海带可能用硫酸铜（或碱性品绿）溶液泡过。有碰伤处则呈浅褐色。黑木耳的味道很自然，颜色太白太亮的口蘑可能浸过荧光增白剂，比如绿海带、根有点褐变的。而掺假木耳有墨汁的臭味。刚捞出来的海带，呈灰色。不加过多的调料，口味也很类似火腿肠， 受访专家：济南大学营养学副教授 綦翠华 去逛超市、因此“上当”。晾干以后颜色会偏黄褐色。 |