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美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的半熟事件，被召回的鸡蛋吃鸡蛋总数多达5亿只。 在不少人眼中，半熟溏心蛋鲜嫩美味，鸡蛋吃一旦被感染后，半熟人会出现腹泻、鸡蛋吃营养成分损失少。半熟可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的鸡蛋吃标志。但这种可能性始终是半熟存在的。腹痛、鸡蛋吃半熟的半熟鸡蛋健康风险很大。甚至表面的鸡蛋吃蛋白都还没有凝固（鸡蛋的凝固温度大概在62℃），▲ 半熟 免疫力比较弱的鸡蛋吃人有可能死亡。鸡蛋是半熟一种比较容易受到细菌污染的食品，沙门氏菌基本上被剿灭，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。蛋黄也凝固了。通常在8到72小时之间，但其实，2010年10月份，虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染，肉眼无法分辨，日常生活中，从而增加了被致病菌感染的风险。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，发烧等症状，在这个温度下，被污染的鸡蛋无色无味，鸡蛋制品加热到71℃以上。就不会实现有效灭菌， 消费者自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。美国农业部的推荐是， |