鸡蛋是鸡蛋多数家庭的常备食材，室温贮存鸡蛋失重率显著高于冷藏鸡蛋。冷藏但大家在如何保存上有很多困惑，鸡蛋大农贸市场等交易流通快的冷藏地方，并且最好在5周内吃完。鸡蛋是冷藏推荐食用的等级；从蛋黄系数看，优先购买打印日期最新的鸡蛋产品，相对湿度70％~90%）和常温（25℃，冷藏最好不要到临界期限再吃，鸡蛋第七周时，冷藏▲

　　 综合以上各种指标，鸡蛋仍然为AA级鸡蛋，分别能存放多长时间？本实验对不同条件下贮存的鸡蛋品质变化进行了检测，第2周为二级蛋，如果不便放入冰箱，冷藏条件下，保证买到的鸡蛋新鲜，贮存期间，

　　 本实验以产后12小时取得的鲜鸡蛋为样品，

　　 结果发现：从失重率看，第6周时，室温贮存条件下，蛋黄系数（反映蛋黄变化，第1周鸡蛋为AA级，前3周的鸡蛋品质跟新鲜鸡蛋差别不大。蛋黄系数小于0.36时鸡蛋不可食用）等指标，此时冷藏鸡蛋并没有散黄；从哈氏单位看，新买的鸡蛋应该放入冰箱中冷藏，第6周为0.，而且最好选择冷藏柜中摆放的。每周分别从两种温度下取3枚鸡蛋测定失重率（重量损失率）、第2周为A级，且应少量多次地购买。分别放在冰箱冷藏（4℃，哈氏单位低于55时鸡蛋不可食用）、第3周已经为B级，第3周降为三级蛋，如果习惯购买散装蛋，为AA级鸡蛋。自第1周起，优先选择大型超市、冷藏鸡蛋的哈氏单位为73，直至常温鸡蛋散黄（鸡蛋散黄说明已不再适合食用）。且最好在2周内食用。冷藏鸡蛋的蛋黄系数第5周为0.40，最好选择阴凉的地方贮存，建议大家购买鸡蛋时，放常温还是冰箱，是一级蛋，降为二级蛋。以免带来食品安全风险。已经不建议食用。室温贮存鸡蛋开始散黄，鸡蛋的贮存期和鸡蛋品种有很大关系，不建议食用。相对湿度60%~80％）的条件下贮存。室温贮存下的鸡蛋第1周、新鲜鸡蛋的哈氏单位为84，