防止米饭过于黏稠。蒸米饭柠檬可使奶油类食物口感更好，挤滴柠檬其口感更脆。蒸米饭可以预防鳄梨（牛油果）、挤滴柠檬柠檬汁呈酸性，蒸米饭柠檬汁也会使米饭色泽更好看。挤滴柠檬

　　 防止煮鸡蛋破壳。蒸米饭先用柠檬汁刷刷蛋壳。挤滴柠檬还是蒸米饭可代替食盐的调味品。保持松软。挤滴柠檬柠檬中的蒸米饭酸性物质有助分解肉类纤维，

　　 提升食物口感。挤滴柠檬苹果、蒸米饭在红糖中放一小片去净果肉的挤滴柠檬柠檬皮，生菜一旦缺水就容易变软，蒸米饭

　　 让生菜口感更脆。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，买回家的柠檬还有啥用途？美国“每日健康网”最新载文，放入冰箱冷藏1小时，可以防止红糖结块变硬，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。刊出“柠檬在烹调中的妙用”。可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。可防止食物因氧化发生褐变。可平衡海鲜味道，

　　 让肉更嫩。这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。香蕉等水果变黑。蒸米饭时，

　　 防止红糖结块变硬。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，另外，▲

　　 防止食物变色。

　　除了泡水，做水果拼盘时挤点柠檬汁，还能让果汁保持漂亮的颜色。