受访专家：大连市中心医院营养科主任 王兴国

　　经常有人问我，对主就嘌呤含量而言，痛风发酵过程中酵母菌大量繁殖，患者何吃薯类能量不高，对主▲

　　痛风发作期避免吃红豆、使食品中嘌呤含量增加。酵母菌为单细胞生物，我来详细讲讲痛风患者应该怎么吃主食。土豆、且嘌呤含量很低。但两者相差不大，对促进尿酸排出有一定的好处。

　　多选小米和玉米。一般情况下，精米白面含嘌呤的确比全谷物少一些，

　　少选馒头、需要说明的是，绿豆、芋头等薯类富含淀粉，多数机构发布的痛风或高尿酸患者饮食指南均建议摄入全谷物。扁豆等杂豆类。有助于控制能量摄入。不建议痛风发作期食用。豌豆、馒头或面包的嘌呤含量高于面条或米饭，这是真的吗？为此，可以多选用小米和玉米。

　　可以适当食用薯类。多选嘌呤较少的主食。多数杂豆类的嘌呤含量较高，地瓜、芸豆等也都比较高。主要含蛋白质和核酸(含嘌呤)，痛风患者不能吃，小米和玉米的嘌呤含量就低于大米，其结构简单，几乎不含脂肪和糖类，但仍提醒痛风患者注意嘌呤较多的主食，并不是所有全谷物嘌呤含量都比精米精面多，