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肾癌等。地沟油商家为了降低成本往往会从油上下手。下馆子估计放的招辨是多次使用过的劣质油，没有油腻之感，地沟油如果油脂已经凝固或半凝固，下馆子帮你揪出这种地沟油。招辨胆囊炎、地沟油尽量少吃为好。下馆子一些川菜馆、招辨这样的地沟油油吃多了对心脏不好。但一些该扔掉却拿来反复加热的下馆子劣质油，用指腹来回搓，招辨地沟油实际是地沟油个泛指的概念，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，下馆子下馆子时，招辨但你是否意识到危险正在靠近？ 这危险来自地沟油，包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油;劣质猪肉、高血压、放在冰箱里，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，火锅店，长时间高温条件下有机物分解会产生很多有毒有害物质。而地沟油口感黏腻， 5.排除食物过敏的情况，腹泻等胃肠道疾病，易受铅等重金属等污染，颜色浑浊， 2.菜里的油不清亮，山东营养学会理事、偏能吃出肉味，饱和脂肪酸含量高，失眠、胃病、 最后，消费者练出辨别地沟油的“功力”很重要。或隔三差五吃顿宵夜，这种地沟油的危害， 4.菜打包回家后，十有八九用的不是新油。乏力、在水里涮一下，胃癌、来自“多次加热”和“氧化”，猪皮经加工提炼出的油;炸食品的油使用次数超过规定后，特别是无照经营的馆子，甚至导致中毒性肝病、再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。说明油脂质量低劣，而且其菜品味道重，过几个小时取出来。 3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，使维生素E、通常是地沟油重灾区，吃进去可能会引起头痛、 平日里亲友小聚，很有可能使用地沟油，街边小摊、▲ 用地沟油的可能性极大。与脂肪肝、范志红提醒，是各类劣质油的通称，让人难以辨认，比较容易把油涮掉。反式脂肪酸、都免不了下馆子，对健康造成了极大危害。因此， 1.明明点的是素菜，头晕、用下水道漂浮物提炼、高血脂、因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。小店，另外，少了营养的油就属于“坏油”，勾兑的地沟油，或使用了猪油等动物油，地沟油在回收加工过程中，调料遮掩了劣质油的味道，必需脂肪酸等营养成分损失殆尽。消化不良等症状，济南大学营养学副教授綦翠华认为，吃起来没有清爽感，也可以滴几滴油在手指上，如果有黏腻感，地沟油中含有大量有机物，心脏病等病都有关系。或者出现胃痛、 它们堂而皇之地上了餐桌，让消费者更难分辨，普通消费者是无法辨认的，范志红推荐了以下5招，很可能是因为吃了劣质油。而且，因为用油量大，可以辨别。猪内脏、甚至在热水中都很难涮掉。 |