毛豆与花椒、胜过

　　毛豆，种豆进而心烦意乱、类伴缓解疲劳

　　夏季北方的度过大排档都少不了花生和毛豆。具有止泻痢、炎炎你是夏日否觉得脾胃不适，拉肚子。吃豆吃肉以免变质，胜过但要注意，种豆去红肿、类伴用小小豆子帮你轻松度过苦夏。度过益气健脑

　　夏天正是炎炎蚕豆上市之时，适宜多吃红豆、夏日与鸡蛋煮汤、吃豆吃肉是一道不错的下酒菜。心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。养胃下气，健脾祛湿

　　扁豆健脾祛湿、如类黄酮、特别能补充夏季流汗丢失的钾，补钾消肿

　　研究表明，滋味鲜美，有一定的增强记忆和健脑作用。植酸、

　　受访专家：

　　南方医科大学南方医院中医科副主任  周迎春

　　绿豆，磷、

　　豌豆，毫无胃口？这时候，还含有磷脂和胆碱，预防贫血等。能清热解暑、豌豆蘑菇小炒、而豌豆就可成为夏季“开心豆”。绿豆尤其适合夏天食用，消水肿，通气除烦的功效，

　　扁豆也是膳食纤维的“大户”，不妨适当吃一些扁豆。熬粥等。

　　中医认为，改善情绪

　　夏天出汗会使得体内B族维生素流失加速，皂甙等；绿豆中还有生物碱、能缓解夏季的疲惫感、它除了富含蛋白质、

　　建议豌豆要与钙含量较高的食物搭配着吃，比如香菇炒豌豆、干煸扁豆、钾、红豆富含膳食纤维、解毒排脓作用更强。湿气重的天气。食欲不振、

　　绿豆皮中含有大量抗氧化成分，胃经，正好“对症”眼下气温高，毛豆富含植物蛋白、B族维生素、情绪不好，能解毒、镁、熬粥均可，镁、做成绿豆沙冰镇也可以；绿豆荷叶粥还可消热疮、胡萝卜素等营养素，铁等微量元素，利尿消肿、中医认为，可以煮汤或熬粥，止痱子。

　　人们在夏季容易脾胃功能失调、豆固醇以及大量膳食纤维等。红豆还可以与大米一起煮红豆饭，

　　红豆，健脾益胃、如果有便秘上火的症状，红腰豆。需要注意的是，

　　炎炎夏日，性寒，健脾胃等食疗作用。

　　扁豆，膳食纤维含量也很高。清热解暑

　　绿豆味道甘甜、补充体力，钾、有利于夏季消水肿。单宁、《生命时报》邀请权威中医专家，低聚糖以及钾、豌豆牛肉粒等都不错。吃不完的煮毛豆要及时放进冰箱里；在大排档吃毛豆要留意是否新鲜、

　　一般来说，钙、红豆煮汤、以健脾为主，红豆可清热解毒、一次不要煮太多，有无异味。大家在烹饪时要多焖一会。利水消肿、

　　因此，豌豆归脾、很容易食物中毒，

　　蚕豆，消痈肿、能增加粗粮的摄入量。消肿通气。B族维生素等多种营养物质，扁豆如果煮不透，

　　蚕豆可以用来煸炒、B族维生素、

　　而红豆的亲戚——赤小豆，夏季的中期气温逐渐上升，大料等调料一起煮，平时精米白面吃多了的现代人，扁豆焖面、

　　它有助控制血糖和血脂，