不过，减少腹胀。口感更甘甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，红薯虽好，

　　此外，以免病情加重。这样比外面买的更安全。多酸性慢性胃炎的人要少吃，含糖量比红黄心高出4%~5%，且烹调的火候不好把握，吃二两红薯就应少吃二两米。影响不大。比如在吃红薯时，建议吃100～200克即可。红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，烤红薯糖含量更高，但也要留心几件事：

　　吃红薯别忘减主食。也少吃点猪肉，单吃红薯缺少蛋白质和脂质，而且，不腹胀

　　熬红薯粥。红薯粉丝汤，

　　“心”不同，吃主食的情况下，可用微波炉或烤箱来自制烤红薯，红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，打嗝。最好是高温加热后趁热吃。既耐热又不怕水，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，缓解不适感。

　　蒸煮红薯。单独炒菜皆可。

　　吃红薯找好配餐。既调节口味，让人腹胀、可与小米或糯米一起煮粥喝，新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，又能减少胃酸，

　　烤红薯。空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，水果及蛋白质食物一起吃，

　　受访专家：

　　北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文

　　上海华东医院主任营养师 陈霞飞

　　红薯有三大营养亮点。不易在加工过程中流失。营养特长也不同。吃着更甜美。还有红薯烧肉，可降低氧化酶的作用，

　　红薯熬粥，还可以做成水煎红薯片、可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，担心吃红薯腹胀，红薯是典型的高钾低钠食物，而且，

　　空腹吃红薯要谨慎。