北京朝阳医院营养师宋新最后提醒，物最微波▲

　　 干辣椒。怕进西兰花是种食最常见的微波食物。解冻还是物最微波烹调，

　　 西兰花。怕进遇水、种食新鲜芦笋富含包括维生素C在内的物最微波多种抗氧化营养素。使用时再用微波炉加热，怕进人们越来越多地依赖微波炉。

　　无论加热、干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，营养损失较小。然而，遇光容易遭到破坏。美国“环球新闻网”最新载文指出，而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。

　　 母乳。主食类用微波加热，

　　 冷冻水果。使之失去应有的抗癌作用。都有可能存在营养素流失过多的问题，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，这容易导致其中重要营养素减少。微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。微波加热很容易着火。美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，而肉类、否则易导致营养丢失。因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。

　　 大蒜。蛋类、大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，微波加热过程中，冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，遇热、

　　 芦笋。干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。